반응형 분류 전체보기227 커피의 전파와 확산 커피의 발견과 더불어 커피의 전파와 확산은 커피를 공부하고 , 커피를 이해하는 이들에겐 상당히 중요한 부분이다 이를 통해 각 나라별 커피 확산과 커피문화를 이해하는 커피전문가 될 수 있다. 커피는 주로 이슬람 수도자들에게 잠을 쫓는 것 원기를 돋아주는 힘의 원천 등으로 인식되었다. 신비롭고 성스러운 것으로 취급되어 약 11세기경 에티오피아에서 홍해를 건너 예멘으로 이식되고 대량 경작이 시도되었다. 이 당시 커피는 주로 사라센 제국의 이슬람 사원 독점물이었다. 13세기말경 사라센 제국의 쇠락으로 재정적 어려움에 처한 이슬람 사원은 커피를 일반인들에게 판매하기 시작하였다. 일반인들에게 퍼진 커피는 열렬한 지지를 받으며 홍해를 중심으로 여러 국가에 전파되기 시작하였다. 이후 오스만 제국(지금의 터키)의 수도인.. 2023. 8. 18. 커피의 역사과 기원 커피의 기원에 대한 이야기는 크게 두 가지로 전해지고 있다. 에티오피아 고원 발견설과 예멘이라는 중동의 오마르 발견설인데 일반적으로는 에티오피아의 발견설이 거의 정설로 여겨져 받아들여지고 있다. 문헌에 근거하여 후대 사람들의 생각이 덧붙여지다 보니 정설이라는 의미가 분명할까 하는 의구심이 들 때도 있다. 저마다의 의견들이 다르다 보니 학설도 다르게 나타나는 모양이다. 자 그럼 커피의 기원에 관하여 설펴보고자 한다. 커피의 기원은 에티오피아 고원인 아비시니아에 전해지는 이야기로 양치기소년 칼디가 양들이 숲속에서 빨간 열매를 따먹은 이후에 흥분하여 뛰어노는 모습을 보게 되었다. 이에 그 원인을 살펴보고 조사해 보니 목장 인근숲에서 빨간 열매가 달려있는 나무를 발견하게 되었고 양들이 그 열매를 먹은 이후부터 .. 2023. 8. 17. 대형카페 당진 로드 1950 대한민국 카페 공화국이라고 할 정도로 정말 수많은 카페가 즐비하다. 지역을 막론하고 곳곳에 들어선 카페들을 보면 어찌 저리멋지고 예쁘고 화려할 수있을까 싶을정도로 꾸며놓은 것들을 볼수 있다. 산이면 산, 바다면 바다, 들이면 들, 시골, 도시 가릴 곳 없이 수많은 지역에 카페들이 자리를 차지하고 있다. 또한 작고 아담한 카페부터, 공장형 카페에 이르기까지 그 공간의 창조성 또한 아름답기 그지 없으니 정말 대한민국 카페 공화국으로 불릴만하다. 그 가운데 오늘 찾은 곳은 충남 당진에 위치한 카페 당진 로드1950이다. 본인의 지인이 운영중인 곳이기도 하지만 일찍히 많은 이들로 부터 정평이 나있기로 유명한 곳이다. 서울에서 서해대교를 향해 내려가다 보면 송악ic를 지나게 되고 그리로부터 10여분 정도 거리에 .. 2023. 8. 16. 커피 가격 인상 2022년 들어 유명 프랜차이즈 카페들이 덩달어 커피가격을 올리고 있다. 스타벅스를 선두로 하여 투썸플레이스, 커피빈코리아의 커피 가격이 상승을 준비중에 있는 것으로 밝혀졌다. 커피빈코리아 수입차 종류 10종을 제외하고 모든 음료 가격을 기존가격에서 100원 올릴것이라고 전하였다. 커피빈 음료 인상은 2018년 이후 4년 만에 있는 일이며 가격이 100원씩 올라가는 음료는 모두 49개의 메뉴이다. 커피빈코리아는 "매장별로 운영 메뉴 수에 차이가 있다"면서 "에스프레소 메뉴군, 브루드 커피류, 아이스블렌디드 메뉴군이 가격 인상 대상에 포함된다"며 소식을 전하였다. 가격 인상의 배경은 모든 프랜차이즈 매장이 동일하겠지만 "인건비, 임차료, 물류 등 제반 비용과 원두 가격 상승에 따른 것"이라고 부연설명을 하.. 2022. 2. 3. 이전 1 2 3 4 5 ··· 57 다음 반응형
