반응형 커피용어3 커피 관련 용어 알아보기 커피를 공부하는 사람을 흔히 우리는 바리스타라고 부른다. 이탈리아에서는 '바텐더'의 개념과 일맥상통 하듯이 불려진다. 바리스타 공부를 하다 보면 많은 사람들이 가장 많이 하는 말 중 하나가 "용어가 너무 어려워요", "용어가 너무 많아요" 등 커피 관련 용어에 관하여 어려움을 이야기 하신다. 그레서 이번 교육에는 커피에 관련한 다양한 용어들을 정리해 보고자 한다. 이 교육에 다루는 용어가 다는 아니겠지만, 그래도 이정도 용어만 잘 알아도 어디가서 밀리지 않을테니 차근차근 살펴보며 커피용어를 살펴보자 Coffee 에스프레소 커피 추출 실습과 용어 Espresso(에스프레소)는 커피를 압력을 이용해 빠르게 추출하는 커피로서 입속에 남는 여운을 즐기는 커피이다. 진한 이탈리아식 커피를 말하며, Express의.. 2023. 8. 21. 바리스타 교육에 따른 용어 정리 1.커피 머신의 구조 2.소도구 용어 정리 포터 필터: 그라인더에서 분쇄된 원두를 담아 에스프레소를 추출하는 도구 (포터 필터를 왼쪽에서 오른쪽으로 돌려 머신의 그룹 헤드에 끼워 넣음) 탬퍼: 레벨링(표면을 평평하게 다짐)후 포터 필터에 담긴 분쇄 원두를 누르는 도구 핑 매트: 포터 필터를 매트에 걸쳐 탬핑(누름)하고 또한, 탬퍼를 놓는 도구 넉박스: 커피 찌꺼기를 버리는 통 샷 글라스: 에스프레소 추출 시 사용하는 잔 스팀 피처: 우유 스팀 할 때 사용하는 스테인레스 재질의 잔 3.로스팅 - 생두를 볶아 원두를 만드는 작업으로 볶는법, 시간에 따라 커피의 맛과 향이 차이나기 떄문에 매우 중요한 과정. 4.블렌딩 블렌딩의 사전적 의미는 커피나 위스키 같은 음료의 맛을 내기 위하여 여러가지 원료를 뒤섞어서.. 2022. 1. 19. 커피의 향미 커피의 향미(Flavor) 커피를 마실 때면 느껴지는 뭔가 복합적인 향을 우린 플레이버(향미, Flavor)라고 합니다. 사실 커피뿐만 아니라 와인이나 맥주를 마실 때도 우린 이런 플레이버를 느낄 수 있습니다. 전문적인 용어들이라 커피를 좋아하는 사람들도 잘 모를 내용이긴 하지만, 이 글을 보고 나면 "이 커피의 프래그런스는 리치했는데, 노즈는 완전 플랫하네" 라던지 "이 커피는 정말 엑시디티해서 마음에 드는데 바디는 살짝 아쉽다." 라는 정도로 커피에 대한 지식을 뽐 낼 수 있게 됩니다. -------------------------------------------------------------------------------- 향미(Flavor)란? 분명 친숙한 이름인데, "향미가 뭐야?" 라는 질.. 2021. 6. 14. 이전 1 다음 반응형
