반응형 이탈리아커피3 유럽 각 나라별 커피이야기 커피가 유럽에서 발전하게 이유 1.사적인 자리에서 편하게 즐길 수 있는 음료로 발전 2.교황의 커피 세례로 인하여 종교적인 정당성을 획득 3.30년 전쟁의 영향으로 포도주 재배지역의 축소 및 맥주의 대안으로써 커피가 주목 각 나라별 커피 이야기 1.오스트리아 카페의 성지가 된 빈은 오스트리아의 수도로 오스만 제국에 두 번이나 공격당했으나 모두 저지하는데 성공하면서 커피와 케이크 등을 함게 파는 제과점인 카페 콘디토라이(Konditorei)라는 빈스타일 카페가 전 유럽으로 확산되었습니다. 이때 이슬람을 상징하는 초승달 모양의 크로와상(프랑스어로 초승달) 빵이 개발되었습니다. 2.이탈리아 초콜릿 문화가 지배했던 이탈리아는 에스프레소 기계의 발명으로 에스프레소 커피 문화가 확산되었습니다. 가정용 모카포트는 이.. 2021. 7. 16. 이탈리아 커피문화 아름다운 베네치아의 오래된 카페하나 "카페 플로리안" 입니다. 17세기 이탈리아에 들어온 커피는 무역의 도시 베네치아를 통해 이탈리아 전역으로 전파되게 되었습니다. 처음 커피를 접한 이탈리아는 "악마의 음료"라며 이슬람 사람들, 다시 말해 이교도인들이 마시는 커피를 배척하였습니다. 하지만 클레멘스8세의 커피세례식 이후 커피에 대한 인식이 바뀌면서 빠르게 이탈리아 전역으로 확산되게 되었습니다. 그리고 현재 우리가 마시는 커피음료와 커피 문화, 커피 기계 등 많은 부분에서 발전된 이탈리아식 커피가 자리잡게 되었습니다. 이탈리아 사람들은 하루평균 5잔의 커피를 마신다고 잘 알려져 있습니다. 연인들 사이에서는 초콜릿과 커피를 담은 쟁반이 로맨틱한 선물로 주어지곤 합니다. 1763년에는 베네치아에만 카페가 200.. 2021. 7. 15. 커피의 역사 - 어떻게 전파되었는가 아침에 빗방울이 떨어졌습니다. 차창 유리면에 떨어진 빗방울이 노란색입니다. 송아가루로 물든 빗방울울 보니 봄방울 인듯합니다.^^(청년시인 생각) 자, 그럼 오늘은 어떤 커피 이야기를 해볼까요 커피의 역사 속 전파 커피는 주로 이슬람 수도자들에게 잠을 쫓는 음료, 원기를 돋아주는 힘의 원천 등으로 인식되었고 신비롭고 성스러운 거룩한 음료로 취급되었습니다. 약 11세기경 수피교 수도승 바바부단에 의해 에디오피아에서 홍해를 건너 예멘으로 이식되고 대량 경작이 시도되었습니다. 그래서 세계적으로 아주 오래된 커피를 예멘커피로도 볼 수 있습니다. 이 당시 커피는 주로 사라센 제국의 이슬람 사원 독점물이었습니다. 약 13세기말경 사라센 제국의 쇠락으로 제정적 어려움에 처한 이슬람 사원은 커피를 일반인들에게 판매하기 .. 2021. 4. 29. 이전 1 다음 반응형
