브라질 커피 : 옐로우 버번

브라질 NY2 FC엘로우 버번

 

농장 이야기

 

브라질은 1727년 브라질 북부에 위치한 프랑스령 Guiana를 통해 커피가 유입되었습니다.

1822년 상업적 재배가 성공되어 본격적인 브라질 만의 생두가 유통이 되었습니다.

세계 커피 생산량의 30~35%를 차지하고 있는 세계최대의 커피 생산국가입니다.

그리하여 브라질 커피 작황은 전세계의 커피가격에 영향을 줍니다.

브라질 커피는 다른 나라에 비해 비교적 낮은 고도에서 재배되며, 다른 산지의 커피와도 

잘 아울리도 블렌딩에 없어서는 안되는 중요한 커피입니다.

 

엘로우 버번은 자연 돌연변이 품종으로 이름 그대로 커피체리가 노란색을 가졌습니다.

주요 생산국은 브라질에서도 재배가 매우 까다로우며 생산량도 저조한 편입니다.

그리하여 다른 품종보다 더 많은 관심과 관리가 필요합니다. 맛은 밝고 깔끔한 산미가 특징적이며

커피는 커피체리가 그대로 자연 건조시킨 내추럴 가공 방식으로 인해 잘 익은 농후한 과일의

맛을 가지고 있습니다. 

 

COFFEE NOTE 

캐슈넛 , 시트러스,  비스킷,  볶은땅콩