나라별 커피 등급 1

나라별 커피등급 및 평가

 

중앙아메리카와 카브리해

 

  ① 멕시코

      -세계 5위의 커피생산국

      -재배지의 고도에 따라 품질등급을 매김

      -SHG > HG > prime washed *SHG(Strictly High Grown)

      -아라비카종의 주요생산지로 알추라는 최고급 커피콩을 생산

      -고지대에서 재배하여 물세척법으로 가공

  ② 과테말라

      -품질등급은 재배지의 고도에 따라 7등급으로 나뉨

      -SHB > HB > semi-HB > extra prime washed > prime washed > good washed

      -아라비카종을 꾸준히 재배 *SHB(Strictly Hard Bean)

      -화산재 토양으로 인해 독특한 향미를 가진 커피가 생산-안티구아

  ③ 온두라스 ․ 엘살바도르 ․ 니카라과

      -품질등급은 재배지의 고도에 따라 SHG > HG > CS(central standard)

      -아라비카종 커피콩의 주요 생산지

      -온두라스에서는 마르칼라스, 니카라과의 마타갈파

  ④ 코스타리카

      -커피종은 품질이 우수한 마일드 종(로부스타 픔종의 재배가 법적으로 금지)

      -타라주와 트레스리오스가 유명한 생산지

      -품질등급은 재배고도에 따라 7등급으로 나뉨

      -SHB > good hard bean > hard bean > medium hard bean > atlantic

  ⑤ 자메이카

      -세계 최고급 커피콩을 생산하는 나라로 유명

      -블루마운틴

      -재배고도와 크기로 등급분류

       (스크린#18이상 NO.1 > 스크린#17은NO.2 > 스크린#16이하 NO.3)