반응형 카페모카2 커피메뉴의 이해 에스프레소(Espresso) 에스프레소는 영어로 빠른 Express의 이탈리아어로 압력을 이용하여 빠르게 추출한다는 의미 아메리카노(Americano) 에스프레소에 물을 희석하여 연하게 하여 미국인들이 즐겨 마신다고 하여 붙여진 이름 카푸치노(Cappuccino) 카푸치노는 이탈리아어로 Cappuccino는 Hood(외투에 달린 모자, 두건)를 뜻하는 단어로 커피의 모양이 꼭 Hood와 같다고 하여 이름이 붙어졌다는 설과 이탈리아 프란체스코회의 카푸친 수도회 수도사들의 머리모양과 비슷하여 붙여진 이름 카페라떼(Cafe latte) 라떼는 이탈리아어로 우유로 에스프레소와 우유의 만남을 표현 카페모카(Cafe Mocha) 커피, 우유, 초콜릿이 함께한 메뉴로 최초 커피 경작지인 예멘지역의 커피 수출이 원활 .. 2021. 5. 28. 생크림과 휘핑크림 커피전문점에서 카라멜마끼아또 , 카페모카를 주문하면 생크림을 휘핑해서 추가로 주문을 하는 경우가 있습니다. 부드럽고 달콤하면서도 달콤한 맛에 많은 분들이 좋아합니다. 하지만 고지방인 탓에 칼로리가 높아 몸에는 그닥 좋진 않다는 것은 이젠 누구나 다 아는 사실이 되었습니다. 크림분리기로 우유로부터 지방을 분리한 것으로 보통 생크림(fresh cream)이라고 합니다. 시중에서 생크림이라고 불리는 것은 크게 네 가지 정도의 종류가 있습니다. 1. 식물성 생크림 사실 생크림이라고 할 수가 없는 것이죠.? 팜유와 다른 첨가물들을 이용해 만든 것으로 장점은 쉽게 거품이 나고 모양을 내기 좋으며 무엇보다도 유통기한이 길다는 점입니다. 2. 동식물성 혼합 생크림 식물성 생크림의 단점인 맛이 없는 것을 보완하기 위해 .. 2021. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
