반응형 온두라스커피2 온두라스 커피 이야기 온두라스는 깊은 커피 역사를 가지고 있는 나라 중 하나이며 커피 농장들은 스페인으로부터 독립하면서 본격적으로 커피 산업을 시작하였습니다. 2000년대에 들어서 빛을 발하기 시작하는데 바나나와 함께 온두라스의 성장을 이끌어가는 주 요 사업으로 커피가 자리를 잡게 되었습니다. 온두라스 커피의 품종은 주로 버번 티피카 카투라 및 카투아이가 재배됩니다. 버번과 티피카는 품질은 우수하지만 질병이 취약하다는 단점이 있습니다. 커피 등급 분류는 주위의 중남미 국가와 동일하게 재배 고도에 따라 분류합니다. 온두라스 SHG등급은 재배 고도가 무려 1500미터 이상 온두라스 HG등급은 1000미터~1500미터에서 재배됩니다. 높은 고도에서 재배되는 커피일수록 밤과 낮의 일교차가 상대적으로 커지게 되면서 밀도가 단단해.. 2021. 10. 1. 나라별 커피 등급 1 나라별 커피등급 및 평가 중앙아메리카와 카브리해 ① 멕시코 -세계 5위의 커피생산국 -재배지의 고도에 따라 품질등급을 매김 -SHG > HG > prime washed *SHG(Strictly High Grown) -아라비카종의 주요생산지로 알추라는 최고급 커피콩을 생산 -고지대에서 재배하여 물세척법으로 가공 ② 과테말라 -품질등급은 재배지의 고도에 따라 7등급으로 나뉨 -SHB > HB > semi-HB > extra prime washed > prime washed > good washed -아라비카종을 꾸준히 재배 *SHB(Strictly Hard Bean) -화산재 토양으로 인해 독특한 향미를 가진 커피가 생산-안티구아 ③ 온두라스 ․ 엘살바도르 ․ 니카라과 -품질등급은 재배지의 고도에 따라 SH.. 2021. 6. 4. 이전 1 다음 반응형
