반응형 과테말라2 중남미 커피의 모든 것 브라질 커피 세계 최대 생산국이다. 최대 생산국답게 브라질산 커피는 특별히 커피 파는 곳에서 싱글 오리진 원두를 쓴다는 말이 없거나 가게 자체 블랜드를 쓰고 있다고 하면 거의 90% 이상의 경우에서 브라질 원두가 있다고 보면 좋을 정도로 대부분 블랜드 커피에 대부분 들어가며 블랜드 커피에서 바디감을 받쳐주는 역할은 한다. 그래서 모르는 사이에 많이 마시고 있는데, 에스프레소, 아메리카노 등 대다수 커피 음료들에 들어가기 때문이다. 버번과 문도노보 품종을 주력으로 키우며 부드럽고 구수한 향에 강한 바디감으로 묵직한 맛을 가지고 있는 커피다. 다만 자체의 아로마라든지 특성이 약하고 마시는 도중에도 약간 식으면 산미가 강해지는 특징이 있다. 보통 염가의 블랜딩 커피를 마실 때 처음엔 괜찮았는데 마시다보니 신맛.. 2021. 12. 16. 과테말라 커피 이야기 과테말라 안티구아 농장이야기 연간 강수량도 풍부하며 해발 1,400m 이상의 고산지역과 습도 비율 60~70% 가 항상 유지되는 과테말라의 기후는 고품질 커피 재배의 천혜의 자연환경이라고 할 수 있습니다. 또한 지역별로 브랜드화된 커피 역시 유명합니다. 지역별 브랜드(안티구아 등) 는 과테말라 커피 협회의 엄격한 품질 및 향미 테스트를 거쳐 분류됩니다. 이런 분류 기준에 통과되지 못한 일반 커피는 생산 지역이름의 언급 없이 SHB라는 명칭만 표기됩니다. 안티구아는 1년 내내 섭씨 22도의 온화한 평균온도를 가지고 있으며 안티구아 계곡을 둘러싼 세 개의 화산에 의해 해풍으로부터 보호 됩니다. 이 지역의 화산재 토양은 오래전의 퇴적물리 쌓여 있어 미네랄 뿐만 아니라 영양분이 매우 풍부하여 커피의 맛을 내는데.. 2021. 9. 10. 이전 1 다음 반응형
