반응형 코케허니2 에디오피아 코케허니 에디오피아!!!! 커피의 발견으로 유명한 나라입니다. 그리고 에디오피아서 생산되는 커피 종류만 해도 그 수가 참 많습니다. 그 가운데 예가체프는 많은 사람들에게 사랑 받는 커피입니다. 예가체프의 기후는 따뜻하고 온화하며 최고의 커피를 생산할 수 있는 환경을 갖추고 있습니다. 코케허니 내추럴커피는 먼저 커피체리를 손으로 분류하여 밀도가 떨어지는 커피체리를 분류합니다. 좋은 체리는 햇빛 아래 아프리칸 배드에서 건조 작업을 진행하며 이 작업은 21일 정도 소요가 됩니다. 커피체리로 커피가 건조되면 외과피와 내과피를 벗기기 위해 창고에 보관한 뒤 가공 창고로 이동하게 됩니다. 이 특별한 코케허니 내추럴 커피는 단순리 말리는 방식이 아니라 각 아프리칸 배드마다 농장에서만 사용하는 암호를 이용해서 제어/관리를 하게.. 2021. 10. 7. 나라별 원두 특징 3 알면 알수록 재미있는 커피이야기 각 나라별 원두특징이 계속 되고 있습니다. 세번째 이야기를 풀어보도록 하겠습니다. 1.볼리비아 SHB 마호가니 숲에서 재배되는 신선한 원두로서, 토양과 수질, 일교차로 인해 커피의 향미와 품미가 굉장히 좋습니다. 바닐라 향과 감귤의 산도, 단맛과 신맛의 조화가 일품입니다. 묵직한 바디감과 깔끔한 맛을 좋아 하시는 분들에게 적극 추천하는 커피입니다. 2.브라질 옐로우 버번 커피열매가 노란색을 띄어 옐로우란 명칭을 가지는 커피입니다. 재배가 까다롭기 때문에 세계 제1의 커피 생산국 브라질에서도 다른 원두에 비해 생산량이 저조합니다. 전체적으로 맛과 향이 진한 편이며 목 넘김이 부드럽고 달콤한 신 맛과 개성있는 견과류 향이 일품입니다. 3.케냐AA 세계적으로 최고의 커피 중 하.. 2021. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
