반응형 커피어원1 바리스타 트레이닝 교육 자료 1.커피를 만드는 "바리스타" 이탈리아 어원을 따르면 'Bar 안에 있는 사람‘ 이란 뜻으로 굳이 해석을 한다면 '바텐더'라 할 수 있다. “바리스타”는 그 자체가 하나의 완벽한 서비스와 소양이 갖춰진 사람 완벽한 에스프레소를 추출과 좋은 원두의 선택, 커피 머신의 완벽한 활용, 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주기 위한 손 터치가 매우 중요하다. 무엇보다도 먼저 어떤 커피를 선택할 것인가 하는 결정부터 어떠한 커피 머신을 운용할 것인지, 어떻게 커피 머신의 성능을 유지시킬 것인지를 알아야 하며 세번째로 완벽한 에스프레소를 추출하기 위해 방법을 알고 활용할 수 있는 능력이 있어야 한다. 2.커피의 정의 일반적으로 커피나무의 열매 속에 들어있는 씨앗을 가공하여 만든 음료를 지칭하는 말이지만, 실제로 커피라는.. 2022. 1. 21. 이전 1 다음 반응형