반응형 커피배우기1 핸드드립 커피 이야기 1 핸드드립 커피 란? Drip coffee, Filtered coffee, Pour-over coffee 의 다양한 커피추출법으로 분류한다. 국내에서는 푸어오버 즉, 물을 한번에 붓는 소위 '정드립'이라고 부르며 일본식 나눠 붓기 드립법과 구분하여 사용한다. 하지만 영어권에서는 크게 구분하지 않고 푸어오버, 핸드푸어를 통틀어 핸드드립커피로 말한다. 핸드드립의 유래 독일의 가정 주부였던 멜리타 벤츠(Melitta Bentz)여사는 터키 커피의 찌꺼기를 걸러내기 위해 린넨 천 대신 종이를 사용했다. 참고로 그 종이는 바로 아들의 노트였다. 이후 그 방법을 편리하게 개량해서 깔때기(밀리타 드리퍼)를 만들고 거기에 쓰는 일회용 종이 필터를 만들어서 사용하다 회사를 차려서 만들어 팔게된 것이 1회용 드립커피 필터의.. 2021. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
