반응형 칼리타1 핸드드립 커피 이야기3 멜리타 핸드드립 독일의 멜리타벤츠 여사가 처음 개발한 드리퍼이다. 사다리꼴 모양의 드리퍼에 추출구멍이 1개 뚫려 있다. 레시피에는 뜸을 들인 이후 드립 도중에 끊지 않고 한번에 추출하는 것을 제시하고 있다. 추출구가 하나뿐이라 칼리타 드리퍼에 비해 경사가 높아도 물의 속도가 느린 편이기 때문에 추출 시간이 오래 걸리는 편이다. 물을 아무리 많이 부어도 최대추출속도는 한정되어 있기 때문에 점적식 같은 느린 속도의 추출을 선호하는 경우가 아니라면 손맛을 덜 타는 도구라는 의견도 있다. 익숙해지면 특히 맛 측면에서 깊고 균일한 맛을 낼 수 있는 드리퍼이지만 매장에서 쓰는 경우는 드문 편이다. 유럽에서 태어나서 일본에서 자리를 잡은 특징 덕분에 유럽식 푸어오버와 일본식 나선 드립이 모두 가능하다는 특징이 있다... 2021. 11. 26. 이전 1 다음 반응형