반응형 원두보관법1 원두 보관 방법 원두는 보편적으로 원두 봉투에 표기된 로스팅 날짜로부터 일주일이 지난 후 약 2주일 정도 좋은 맛을 유지한 뒤 맛이 점점 떨어진다. 1.로스팅 날짜 확인 -원두 구매할 때 로스팅 날짜를 반드시 확인하도록 한다. 이것은 집에서 커피를 신선하게 유지하기 위한 첫 번째 단계이다. -로스팅 날짜로부터 보름에서 최대 한 달 이내 소비하는 것이 좋다. 한 달 이후에 커피를 마실 수 없다는 것은 아니다. 커피에서 좋은 맛을 얻고 싶다면 추천하지 않는다. 2.산소와 접촉 안되도록 한다 -원두가 공기에 노출되어 있다면 산패속도가 빨라져 커피를 더욱 빨리 상하게 할 것이다. -지퍼락은 산소가 안으로 들어가는 것을 막는데 도움이 된다. 커피를 지퍼락에 넣어두거나 다른 봉투에 보관해야 한다면 닫기 전에 공기를 최대한 많이 빼.. 2021. 6. 7. 이전 1 다음 반응형
