반응형 멜리타핸드드립1 핸드드립 방법 2 - 고노 & 멜리타 고노 핸드드립 리브가 짧고 원추형입니다. 커피의 묵직한 맛을 살릴때 효과 적이지만 잘못하였을시 잡쓴맛이 날 우려가 있습니다. 강배전된 원두를 강하게 내릴 때 사용 1.원두분쇄(10g/100ml~120ml 추출) - 보통 1인분 커피는 20~25g 사용) 2.여과지 결합 3.드립퍼, 서버 보온(ice는 제외) 4.원두투입 후 레벨링 5.뜨거운물(85~90도) 점드립식으로 뜸들이기(1분~1분20초 소요) 6.1차 추출(20g기준 /100ml 추출) - 나선형(달팽이모양으로 물 붓기) 7.2차 추출(20g기준 /200ml~240ml 추출) 8.취향에 따라 물 배합 멜리타 핸드드립 세계에서 가장 오래된 드립퍼입니다. 리브가 높고 추출구 한개로 되어있습니다. 반침지, 반투과 형식이며 바디감과 향미가 좋은 드립입니.. 2021. 5. 7. 이전 1 다음 반응형