반응형 리스트레토1 에스프레소 추출 모든 커피전문점에서 사용하는 일반적인 커피머신을 , 일명 에스프레소 머신이라고 합니다 커피머신이 하는 주된 역할은 에스프레소를 추출하는 기능이기 때문입니다. 잘 만들어진 에스프레소를 가지고 아메리카노, 카페라떼 등의 다양한 커피를 만드는 것은 바리스타의 역할입니다. 그래서 바리스타에게 있어서 에스프레소를 추출하는 것은 가장 중요한 일 중 하나입니다. 여기에서는 에스프레소의 추출 양에 의해 결정되는 3가지 방법을 알아보도록 하겠습니다. 1.리스트레토 (Ristretto) 이탈리아어로 ‘농축하다’, ‘짧다’라는 뜻으로 소량의 커피를 단시간에 추출한 커피입니다. 첫 맛으로 기분좋은 신맛과 약간의 잡맛이 함께 느껴질 수 있습니다. 리스트레토는 커피의 쓴맛을 즐기지 않는 사람들과 커피의 신맛을 좋아하는 사람들이 .. 2021. 6. 9. 이전 1 다음 반응형