반응형 커피원종1 커피 3대 원종 아라비카라는 말은 흔히 들어왔다. 많은 사람들은 아라비카 커피가 모든 커피의 대명사격으로 인식하고 있는듯 하지만 그렇지는 않다. 커피는 3대 원종으로 구분 할 수 있는데 , 그 3대 원종의 특징을 살펴보도록 하자. 1. 커피의 3대 원종 1) 아라비카 -에티오피아 카파지역에서 처음 발견된 후 아라비아반도를 거쳐 각국으로 전파 - 800~2,000m 열대의 서늘한 고원지대에서 재배되고 1,500~2,000mm 강수량이 필요 - 고지대에서 자라기 때문에 로부스타에 비해 조직이 단단하고 밀도가 높아 신맛과 단맛이 좋고 풍부한 향미가 특징 - 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지 - 카페인이 평균 약 1.4% 정도이며 병충해에 약함 - 길쭉한 모양에 센터컷이 S자 형태이고 위가 오목 - 브라질, 콜롬비.. 2023. 8. 25. 이전 1 다음 반응형
