반응형 카페창업2 카페창업 주의사항 바리스타 교육을 진행 하면서 많은 회원님들이 카페 창업에 관하여 문의를 하십니다. 자격증이 없어도 창업을 할 수 있느냐? 카페경험이 없는데 카페는 어떻게 운영을 해야 하느냐? 메뉴선정은 어떻게 해야 하느냐? 등등 수많은 질문들이 이어집니다. 그때 저는 가장 먼저 드리는 질문이? "건물주이신가요?" ............뚜뚜뚜뚜.. 침묵이 흐리고 본격적인 이야기들이 오고갑니다. 카페 창업에 따른 몇가지 주의사항에 대하여 이야기해 볼께요 하나, 창업을 위해서는 먼저 본인의 카페 경험을 쌓는다. 기존 국내 카페는 딱 두 부류입니다. 프랜차이즈 & 개인카페 아무래도 저는 개인카페의 알바를 추천해드립니다. 사장님의 개인적 특징이 잘 묻어나오는 장점도 있으며 알바생이 창조적 능력을 발휘 할 수 있는 시간을 조성 됩.. 2021. 8. 10. 카페메뉴 둘러보기 한번쯤 경험 해 보았을 거에요 낮선 카페를 방문해서 무얼 마실까? 이 카페에는 어떤 시그니처 메뉴가 있을까? 그렇게 한참을 전면 메뉴판을 스캔하고 난 후 결론은 아메리카노 카페를 가보면 정말 다양한 메뉴들이 즐비합니다. 커피전문가로서 이름조차 생소한 메뉴를 볼때마다 궁금증을 불러 일으키게도 합니다. 그리고 나서 막상 주문은 에스프레소 최근 수원 화성행궁 광장 바로 맞은편 종로교회 옆에 건물이 하나 신축중에 있습니다. 이곳 1층에 Cafe 종로 라고 하는 커피숍이 7월초 오픈을 기다리며 열심히 공사 중에 있습니다. 최근 저는 종로카페 컨설팅을 맞으며 매장에서 근무하실 직원을 대상으로 메뉴 만들기 연습에 전념하고 있습니다. 에스프레소 메뉴들, 베리에이션 메뉴들, 논커피 메뉴들, 스무디 종류, 허브차 종류, .. 2021. 5. 20. 이전 1 다음 반응형
