반응형 다람쥐똥커피1 루왁커피 와 다람쥐똥 커피 그리고 위즐커피 루왁커피 코피[kopi]는 인도네시아 말로 루와크[luwak]로서 말레이 사향고양이를 뜻합니다. 이 고양이들이 커피나무 사이를 배회하며 잘 익은 커피체리만을 골라 따먹은 후, 배설물 에서 나온 생두만을 골라서 볶은 커피입니다. 일본과 미국에서 수입하는 경우가 대부분이 며 연간 생산량이 200~300kg 정도밖에 안되기 때문에 보통 100g에 약 100,000원 내외 수준입니다. 자바의 일부 여행사에서는 ‘코피 루와크 투어’ 상품도 있으니 그 유명세는 실로 놀랍습니다. 사향고양이는 밤에 뛰어난 후각을 이용해 잘 익고 맛있는 팜너치라는 커피 열매만을 따먹는 다고 합니다. 루와크가 먹은 커피열매는 과육 부분만 소화가 되고 커피 열매 씨앗(생두)은 점액질의 과육에 싸인 채 배설물로 나오는데 이 씨앗들을 주워 모.. 2021. 5. 11. 이전 1 다음 반응형