반응형 구술시험1 바리스타 자격증 따는 방법 - 1급 실기 구술시험 1 커피에 대한 기본지식과 바리스타의 역할 이해 1. 바리스타란 무엇인가? 이탈리아어로 '바 안에서 만드는 사람'이라는 뜻으로, 커피를 만드는 전문가를 뜻한다. 2. 바리스타의 업무란? 가. 최상의 커피를 추출하며 나. 평상시 최상의 커피를 추출하기 위하여 유지 및 사전점검을 하며 다. 고객과의 교감 및 조언 또는 제안을 하며 라. 더불어 커피에 관한 모든 것을 익혀 이를 바탕으로 더 좋은 커피를 만들어 내는 것이 업무입니다. 3. 커피란 무엇인가? 커피나무 열매 씨를 볶아서 만든 원두나 가루를 원료로 추출한 독특한 맛과 향을 지닌 기호음료이다. 4. 아라비카와 로부스타 품종의 차이점은? 원산지 생산량 모양 맛 주요생산국 아라비카 에디오피아 (고지대) 전세계 70~80% 평평하고 길이가 길고 가운데 고랑이 .. 2021. 6. 3. 이전 1 다음 반응형